Lechuga romana
La lechuga del súper lleva una semana en cámara antes de llegar a tu nevera.
La lechuga romana de Origen Tu Campo se corta en la finca el mismo viernes del reparto. No pasa por cadena de frío prolongada, no se transporta a un centro de distribución regional y no lleva semanas envasada en atmósfera modificada. El resultado son hojas firmes, de color verde oscuro intenso, con textura y sin el agua sobrante que suelta la lechuga del súper en la bolsa.
¿Cuándo está en temporada la lechuga romana en Madrid?
La lechuga romana tiene dos temporadas en Madrid: primavera (marzo a mayo) y otoño (septiembre y octubre). Con solo 45 a 70 días de cultivo es una de las hortalizas más rápidas del huerto. Cada metro cuadrado produce hasta 3 kg de hojas crujientes, cortadas en finca el mismo día del reparto.
¿Por qué la lechuga de finca aguanta más que la del supermercado?
La lechuga comercial de gran superficie se corta mecánicamente días antes, se lava con cloro, se envasa y se transporta a temperaturas de 2-4 °C durante días. Ese proceso la mantiene visualmente aceptable pero rompe las células externas y acelera la oxidación. La lechuga romana cortada el día del reparto llega a tu casa con las células intactas, aguanta entre 7 y 10 días en nevera sin perder consistencia y no suelta agua en el fondo de la bolsa. La diferencia no es de variedad: es de cadena de distribución.
Ficha técnica
| Variedad | Romana (Lactuca sativa var. longifolia) |
|---|---|
| Temporada pico | Mar · Abr · May · Sep · Oct |
| Temporada posible | Feb · Jun · Nov |
| Días de cultivo | 45–70 días |
| Rendimiento | 3,0 kg/m² |
| Modo de cultivo | Aire libre e invernadero |
| Fresco hasta | 4 días |
| Dificultad | Fácil |
| Canal | Precio |
|---|---|
| Origen Tu Campo | 2,80 €/kg |
| Supermercado | 3–4 €/kg |
| ↓ hasta un 30 % menos | |
¿Quién cultiva tu lechuga romana?
Los productores de la red de Origen Tu Campo que cultivan lechuga romana en Madrid. Todas las fincas están a menos de 65 km de la ciudad.
La Huerta de Carlos
Finca Norte · Tres Cantos
Aire libreLa Huerta de Carlos
Invernadero Sur · Aranjuez
InvernaderoDel Valle
Finca del Río · Mejorada del Campo
Aire librePreguntas frecuentes sobre lechuga romana
- ¿Cuántas lechugas romanas caben en un metro cuadrado?
- En un metro cuadrado se plantan entre 4 y 6 lechugas romanas según la densidad. Cada planta madura tiene entre 400 y 600 g, lo que equivale a 2-3 kg por metro cuadrado en una temporada.
- ¿Puede la lechuga romana resistir heladas?
- La lechuga romana aguanta heladas suaves hasta -2 °C si las plantas están endurecidas. Por eso los productores de Madrid pueden cultivarla en noviembre y, en invernadero, incluso en febrero, ampliando la ventana más allá del calendario típico.
- ¿Cuánto tiempo aguanta la lechuga romana cortada en finca?
- Cortada en su punto óptimo aguanta entre 7 y 10 días en el cajón de verduras del frigorífico sin lavarla. Si la lavas y guardas húmeda, la vida útil baja a 3-5 días. Guárdala entera y lávala justo antes de consumir.
- ¿Qué diferencia hay entre la lechuga romana y la iceberg?
- La romana tiene hojas largas, firmes y de color verde oscuro, con un cogollo apretado y mayor contenido en vitamina K y folatos. La iceberg es redonda, pálida y con hojas más crujientes pero con menos nutrientes. En el huerto virtual son dos variedades con precios y calendarios distintos.
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